紀元前1100年から500年にかけて、スペイン東海岸全域を支配していた古代ギリシャ人やフェニキア人たちによってぶどうの樹と醸造技術が伝えられました。それがスペインワインの始まりです。しかし、今のようなスタイルのワインは、17世紀以降ガラス瓶とコルクが発明され密閉保存が可能となってからといわれています。

フルーツを入れて楽しむサングリアワインは、アンダルシア地方の人たちが劣化したワインの保存性を良くし、美味しく飲めるように創意工夫した名残りから始まったようです。

サングリアは赤や白のワインにフルーツとスパイスやハーブ・シナモンなどを混ぜ合わせて寝かせるのが基本ですが、甘味を加えたり炭酸飲料で割ったりして飲むなど各家庭の好みで作り方や飲み方は様々です。

サングリアに使うポリフェノールが含まれています。血液中に含まれる悪玉コレステロールは動脈硬化を起こす危険性があるのですがサングリアに含まれるポリフェノールにはそれを防止する働きがあります。

またサングリアの中に入れる柑橘類のフルーツには、カリウム、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養素が含まれています。

カリウムはナトリウムの排泄を促進し、高血圧予防やむくみ解消に効果があります。またビタミンCやビタミンEは風邪や感染症予防のほか、がん予防や老化防止、抗ストレス作用もあるといわれています。

自家製のサングリアを作って楽しむのもお勧めです。家庭で飲み残したワインにシロップで甘味を足し、オレンジやレモンのスライスを入れてブランデーを20分の1位加えお好みでリンゴジュースなどを少し足せば完成です。

寒い夜にはホット・サングリアも良いでしょう。ワインを鍋で沸騰直前まで温め、コーヒーカップに注ぎ、角砂糖とオレンジやレモンのスライス、ナツメッグ、オールスパイス、シナモンパウダーなど好みのスパイスをひと振りすれば出来上がりです。

サングリアを長期保存長めに保存する場合は、フルーツジュースを入れずにブランデーや砂糖を多めに加え、ワインが残るたびにこれに足していくことで長く楽しめます。ただし、レモンやオレンジのスライスはこまめに新しいものと交換しましょう。

保存方法は冷蔵庫でタッパーなどの密封容器にいれておくことをおすすめします。

そしてサングリアを飲む際の温度が高すぎると、アルコールも蒸発し、フルーティーさも無くなるため白ワイン系のサングリアであれば5℃〜18℃位、赤ワイン系のサングリアであれば8℃〜20℃位です。

また、白ワインの酸味を抑えまろやかに飲みたい方や赤ワインの渋みを抑えて味わいたい方は高めの温度にして、甘味を抑えて飲みたい方は低めの温度がいいでしょう。

自家製サングリアを作る時の注意点として、柑橘類の皮にはワックスや農薬がついていることが多いので、塩をすりこんでしっかりと洗ってから漬け込んでください。もしくは有機栽培のものを選ぶと安心です。

また、サングリアは甘くて飲みやすいので、つい飲みすぎてしまいがちです。肝臓に負担をかけない程度に楽しみましょう。