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おいしい健康レシピ

B型

　恵方巻き

テーマ材料　【必須材料】

■ 米

■ さけ

■ にんじん・しいたけ

■ マヨネーズ

○ 材　料【2人分】

ご飯	２膳
酢	大さじ２
砂糖	小さじ２
きゅうり	１/２本
にんじん	１/２本
しいたけ・砂糖・醤油	2枚・小1・小1
卵・砂糖・塩	1個・小1・少々
鮭フレーク	大さじ１
アナゴ・しそ（大葉）	1本・2枚
焼きのり・マヨネーズ	２帖・大２
	368Kcal(1人分)

○ 料理手順

(1)	ご飯をボールに入れ、合わせておいた酢と砂糖をまわしかけながら団扇で扇ぎよくかき混ぜる。
(2)	きゅうり・にんじんは細長く６等分に切っておく。
(3)	しいたけはスライスして、砂糖と醤油で煮含める。
(4)	卵は砂糖と塩を加えよく混ぜて、卵焼きを作り、巻簾で形を整える。
(5)	鮭フレークはボールに出しておき、アナゴは4等分くらいに細長く切り、しそ（大葉）は半分に切っておく。
(6)	巻簾にのりをのせ、(1)のご飯を全体的に薄くひき、カットした具材全てを色取りを考えながら手前にのせ、マヨネーズをかけ巻く。
(7)	食べやすい大きさにカットして皿に盛る。

○ 料理のポイント　ワンポイントアドバイス

※本来恵方巻は１本をその年の方角に向いていっきに食すのが正しいとされています。今回は中も見て頂きたかったのであえてカットしました。
※七福神になぞらえ七種の具を入れますので、お好みで具を変えてみてください！！

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