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おいしい健康レシピ

B型

　揚げなす

テーマ材料　【必須材料】

■ なす

■ 赤唐辛子

○ 材　料【2人分】

なす	４本
サラダ油（揚げ油）	適量
赤唐辛子	１本
麺つゆ	５０ｃｃ
水	２００ｃｃ
	101Kcal(1人分)

○ 料理手順

(1)	なすは半分に切り、皮面に格子状に切り込みを入れ、水にさらす。
(2)	揚げ油を熱して、(1)のなすの水分を良くふき取り、素揚げする。
(3)	赤唐辛子はお湯につけてから、種は取り除き輪切りにする。
(4)	麺つゆと水を鍋に入れ沸騰したら赤唐辛子を加え、(2)のなすをいれ一煮立ちさせたら火を止め、器に盛りつける。

○ 料理のポイント　ワンポイントアドバイス

※温かいまま召し上がっても、冷やして食べても美味しいです！
※食欲の無いときに是非おためしください！お好みでしょうがを加えても美味しいでしょう。

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